Món đậu xào giá đơn giản và không có thịt, không béo, thích hợp ăn đổi bữa hoặc ăn nhẹ thanh đạm.

Nguyên liệu:

- 3 miếng đậu khuôn
- 200g giá
- Bột canh
- Hành xanh

Thực hiện:

- Đậu khuôn cắt miếng vuông, chiên vàng các mặt.
- Giá rửa sạch, để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng dầu ăn, cho hành vào phi thơm.
- Sau đó đổ giá vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo đều, nếu chảo hơi khô thì cho thêm 2 – 3 muỗng nước.
- Xào giá được 2 phút thì cho tiếp đậu khuôn chiên vào. Để to lửa, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cắt hành xanh độ 1 cm và cho vào. Tắt bếp nhấc xuống.
- Cho ra đĩa ăn nóng.

Chúc các bạn ăn ngon!

N.D
Tổng hợp

Chanh ngâm có vị chua mặn ngọt, pha nước giải khát hoặc ngậm cho khỏi viêm họng đều rất hiệu quả. Công thức này để làm 32-36 trái chanh:

- 15 chén (cups) nước lạnh (3.75 L)
- 1 chén muối
- 2 chén Apple Cider Vinegar (dấm táo)
- 2 1/2 chén đường

Cách làm:

- Mua chanh vàng về rửa sạch xong cắt phần trên nửa trái chanh ra làm bốn múi (đừng cắt hêt trái chanh nhé, chỉ cắt phần trên, trái chanh vẫn còn dính múi) rồi đổ 1 thìa vung muối vào từng trái chanh một, dựng chanh đứng vào cái rổ để trên một cái thau, rồi để qua đêm.

- Ngày hôm sau nấu nước “Apple cider vinegar” pha chung với nước lạnh, đường và muối, nêm sao cho có vị mặn chua ngọt, cho sôi xong để nguội.

- Chanh sắp vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp trên vào cho ngập chanh, rồi để ngâm cho tới khi chanh đổi màu vàng đậm và vỏ chanh mềm là có thể dùng được, khoảng 2 tháng. Chanh càng để lâu thì càng ngon.

Cách pha nước muối:

- Hòa nước, muối và đường cho tan xong đặt lên bếp nấu cho sôi. Đổ giấm vào nấu lại cho sôi rồi tắt bếp. Để cho thật nguội. Chanh sắp vào lo thủy tinh xong đổ nước muối vào cho ngập chanh.

Theo PinkPanther
Mùi vị

Nguyên liệu:

- 2 miếng lườn gà (khoảng 400gr)
- Dầu hào
- Hành củ (tươi hoặc khô đều được), tỏi ta
- Gia vị, bột nêm, nước mắm, đường
- Chanh tươi (có thể thay thế bằng dấm hoặc trái quất tươi)
- Tiêu, ớt (nếu nhà bạn không ăn cay thì có thể không cần tới hai gia vị này)
- Bánh mì
- Cà chua, dưa chuột, xà-lách (dùng ăn kèm với bánh mì và thịt gà chiên)

Cách làm:

- Lườn gà rửa sạch, để ráo hoặc thấm cho khô nước.
- Cho thịt gà vào dĩa to, ướp cùng hành, tỏi đập dập. Nêm nếm gia vị, bột nêm, và dầu hào.
(*Chú ý: lúc ướp thịt không nên cho nước mắm và đường, để miếng thịt săn và không bị cháy khi chiên lửa lớn).

Pha chế nước sauce:
- 2 c.f đường + 2 c.f nước mắm ngon + 1/3 chén nước + ¼ quả chanh (1 c.f dấm hoặc 1 quả quất).
- Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Hỗn hợp trên sẽ được dùng sau khi gà rán xong.
- Bắc chảo dầu, khi dầu nóng, cho gà đã ngấm gia vị vào. Lửa để to.

- Thịt gà sẽ nhanh chóng vàng mặt (sau khoảng 5 phút), khi mặt dưới đã vàng rộm, bạn mới nên lật để chiên vàng tiếp mặt sau.

- Khi thịt gà đã được chiên vàng hai mặt, cho tiêp nước sauce đã được pha chế từ trước vào, vặn nhỏ lửa (để liu riu). Thỉnh thoảng đảo mặt miếng thịt cho nước xốt ngấm đều. Để như vậy khoảng 10 phút là món ăn của bạn được hoàn tất.

Trứng cút là thức ăn quen thuộc, bổ dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất, tăng sức đề kháng. Xin giới thiệu món trứng cút chua ngọt bổ sung thêm dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 20 trứng cái
- Sauce cà chua (ketchup)
- Bột canh, dấm, đường, bột chiên

Cách làm:

- Trứng chim cút luộc chín tới, đổ nước sôi đi ngâm trứng luôn trong nước lạnh.
- Sau khi ngâm nước lạnh vỏ trứng sẽ róc, bóc ra dễ dàng, quả trứng láng mượt và đẹp.
- Lăn trứng qua bột chiên sao cho bột bám một lớp bên ngoài quả trứng.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho trứng vào chiên . Chiên đến khi trứng chín vàng đều là được. Chỉ nên chiên vừa phải, nếu để quá lâu quả trứng sẽ bị bể, nứt ra, không ngon.
- Lấy một cái chén nhỏ, cho 3 muỗng sauce cà chua, 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, hòa đều lên.
- Khi trứng đã vàng thì múc bớt dầu trong chảo chiên ra, chỉ để lại vừa láng chảo là được.
- Cho phần sauce vừa trộn vào chảo trứng, để lửa trung bình và đảo đều. Nấu vài phút cho sauce ngấm vào trứng rồi tắt bếp.
- Cho ra đĩa ăn nóng.

Lưu ý:

- Chỉ nên chiên trứng sơ qua, trứng chín kỹ quá sẽ không ngon, hơn nữa nếu chiên lâu trứng sẽ nứt ra.
- Khi cho nước sauce vào chiên trứng thì để lửa nhỏ bớt vì trong sauce có đường và cà chua, rất dễ cháy.

N.D
(Tổng hợp / afamily)

Halloween là ngày lễ của các nước phương Tây nhưng ngày nay trẻ nhỏ khắp thế giới đều háo hức chờ đón ngày đặc biệt với đủ thứ hình hóa trang và thức ăn vui nhộn này.

Nguyên liệu:

- 2 chén bột mì
- 1 ½ chén đường
- ¾ chén bột ca cao
- 2 muỗng cafe bột nở
- 1 muỗng cafe nhỏ muối
- 2 trứng
- 3 muỗng cafe bột cà phê đen
- 1 chén kem sữa béo (buttermilk)
- ½ chén dầu ăn
- 1 thìa vani

Làm kem phủ bánh
- 2 gói kem fromage (cream cheese)
- ½ chén bơ
- 1 chén đường

Cách làm:

- Lấy một cái thau lớn cho bột mì, bột ca cao, đường, bột nở và muối vào trộn đều.
- Tạo lỗ rỗng giữa bột và đập trứng vào, tiếp tục cho cà phê, kem sữa béo, dầu ăn và vani vào.
- Đánh liên tục trong 2 phút cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn.

- Bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn phía trong khuôn bánh. Cho hỗn hợp này vào khuôn, có thể chia làm 2 lớp mỏng ở hai khuôn khác nhau.

- Bật lò lên trước ở 178 độ C, nướng trong vòng 30 – 40 phút, khi xăm thử que tăm vào thấy không dính là bánh chín .

- Bỏ khay bánh ra khỏi lò để nguội trong 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra khỏi khuôn và chờ thật nguội.

Trong lúc đó bạn làm kem phủ bánh:

- Cho kem fromage , bơ, đường vào thau, dùng máy đánh cho thành hỗn hợp kem bông mượt.

- Dùng dao phết lên mặt bánh, dàn đều cho láng mịn.

- Nếu bạn làm 2 lớp bánh thì phết một lớp kem ở lớp bánh đầu tiên, đặt lớp bánh thứ hai lên rồi phủ toàn bộ kem lên bánh.

Bánh mềm thơm mùi ca cao, cà phê hòa quyện với lớp kem pho mát béo ngậy thật hấp dẫn

Trang trí thêm bằng những bông hoa socola hoặc tùy ý thích của ban. Để tủ lạnh cho mát ăn ngon hơn.

N.D
(afamily/Tổng hợp)